Restaurant Rinsies: Japans, Mexicaans en eigen specialiteiten

Begin deze maand opende in de Haltestraat het nieuwe Restaurant Rinsies op de plek waar voorheen Lunchbreek was gevestigd. Rinsies was al bijna een jaar zeer succesvol actief als keuken voor bezorgmaaltijden en de jonge eigenaars zijn vastbesloten om dat succes een vervolg te geven in hun eigen restaurant.

Eigenaars Niek Drommel (31) en Django van den Broek (21) raakten bevriend toen zij collega’s waren bij Zizo Lounge; Django stond er in de keuken en Niek achter de bar. “We hadden allebei de ambitie om voor onszelf te beginnen. Django had ruim vijf jaar ervaring in de keuken en ik met het opstarten van een nieuwe zaak. We zijn jong dus wat houdt ons tegen dachten we, maar een geschikte ruimte in het centrum vinden leek vooralsnog financieel niet verantwoord.”

“Vorig jaar zijn we daarom begonnen met catering en een onlinerestaurant vanuit een professionele keuken in een bedrijfsruimte boven een loods in Noord. Dat was begin juni tijdens het begin van een hittegolf. De eerste dag waren we op van de zenuwen en om negen uur ’s ochtends al begonnen met voorbereiden. Toen we de volgende ochtend nog bezig waren met schoonmaken, hebben we het licht zien worden… Die eerste avond waren er bijna zeventig bestellingen gedaan en de volgende avond waren het er nog meer. De bezorgers hebben zich evenals wijzelf uit de naad gewerkt. Kennelijk heeft Zandvoort ons dit succes vanaf dag één gegund en we hebben het afgelopen jaar veel positieve feedback en ook opbouwende kritiek gekregen. Daar zijn we heel dankbaar voor en het heeft het vertrouwen gegeven om nu all-in te gaan met ons eigen restaurant.”

“De menukaart van Rinsies geldt voor zowel lunch als diner en is enigszins Japans en Mexicaans georiënteerd met keuze uit veel populaire snacks en gerechten. Verder hebben we een aantal veelgevraagde specialiteiten zoals variaties op de van oorsprong Hawaiiaanse pokébowl, de crispy chicken met geheime huisgemaakte kruidenmix en een ander succesnummer is Rinsies speciale kipsaté. Helemaal nieuw en nu al razend populair zijn onze smashed burgers en de crispy chicken burger. Het afgelopen jaar hebben we natuurlijk een goed idee gekregen wat wel en wat iets minder werd gewaardeerd en daar borduren we op door”, aldus Niek Drommel, voor wie het zijn tweede avontuur is in de Haltestraat. Tot aan corona dreef hij er twee panden verderop als Mr. Paint zijn winkel in teken- en schilders benodigdheden.

Restaurant Rinsies, Haltestraat 57, geopend vanaf 12.00 uur (ook voor afhalen) en dinsdags gesloten. Bezorging van 16.30 tot 20.30 uur en in het weekend tot 21.30 uur via www.rinsies.nl of telefonisch 06 1777 9050.