The Smokehouse Zandvoort - Passie voor lekker eten, vuur en rook

Afgelopen Pinksteren opende bovenin de Kerkstraat een bijzondere zaak voor het eerst de deuren. The Smokehouse Zandvoort is vooral een take-away met heerlijke verse broodjes en snacks die ter plekke op de BBQ worden bereid. Daarnaast is het een veelzijdige winkel met alle denkbare BBQ-benodigdheden.

Met de opening ging voor dorpsgenote Iris van der Werff en partner Coen Noordman een langgekoesterde wens in vervulling. Met zijn cateringbedrijf The Black Goose verzorgt Coen al bijna tien jaar barbecues bij particulieren en bedrijven door het hele land en met The Smokehouse willen Coen en Iris op lokaal niveau hetzelfde doen. Ook verzorgen zij workshops en de begeleiding, samenstelling en inkoop voor BBQ-feesten bij particulieren en bedrijven, zodat je als het ware alleen de BBQ nog maar hoeft aan te zetten...

Bij Iris zit het ondernemen ongetwijfeld in het bloed, want de familie Van der Werff heeft als prominent bakkersgeslacht een rijke en succesvolle middenstandsgeschiedenis die al in 1746 (!) op nummer 12 in dezelfde Kerkstraat begon. “We hadden al vaak gefantaseerd over een eigen winkel met take-away, dus toen de gelegenheid zich voordeed op de plek waar m’n familiegeschiedenis ooit begon, hoefden we daar niet lang over na te denken. We werden trouwens getipt door m’n zus en zwager die naast ons de zaak Sweet Pearl hebben.“

“Van onze take-away verwachten we veel, We hopen vooral dat dorpsgenoten langskomen voor een broodje. Op het moment hebben we een bescheiden menukaart met typische BBQ-specialiteiten met de karakteristieke BBQ-smaak, zoals de iconische Philly cheesesteak, onze hamburger met huisgemaakte kaassaus, de brisket bun met botermalse, volgens de ‘low & slow’-methode bereide brisket (rundvlees) en het broodje grillworst kaas-jalapeño met onze eigen lemon mayonaise. Alles wordt vers op de BBQ bereid terwijl je wacht. Voorlopig luisteren we goed naar onze klanten en bekijken we rustig welke gerechten het meest in de smaak vallen.”

“Met de winkel streven we naar beleving. Daarmee bedoel ik dat we hopen dat mensen langskomen of spontaan naar binnen stappen voor inspiratie en vrijblijvend advies. We hebben er verstand van en weten wat er te koop is. Als we iets niet hebben, dan kunnen we het bestellen. Wat we wel in huis hebben zijn de onmisbare tools, benodigdheden en ingrediënten voor BBQ’s en smokers. Van hoogwaardig houtskool, woodchips en pellets tot kwaliteitsmessen, vleesthermometers en exclusieve kruiden en sauzen, die bij de supermarkt niet verkrijgbaar zijn. Bovendien staan onze vriezer en koeling altijd vol met uitstekende producten voor op de BBQ,” aldus Coen.

The Smokehouse Zandvoort – Kerkstraat 4a – geopend van 10.00 tot 19.00 uur – dinsdag en woensdag gesloten – kijk voor actuele informatie op Instagram en Facebook