01 juli 2016

Mooie zwaardvis voor Mango's Beach Bar

Vrijdag is een zwaardvis door Nico Waasdorp uit IJmuiden aangeleverd bij Mango's Beach Bar. En niet zomaar een zwaardvis, de 'kolos;  weegt niet minder dan 75 kilo en is door Spaanse vissers in het westelijk gedeelte van de Middellandse Zee gevangen. Toen chef-kok Evert Loos van het beest hoorde heeft hij gelijk gereageerd en hem gekocht.
 

Chef-kok Evert Loos fileert de zwaardvis

"We hebben een prachtige zwaardvis mogen ontvangen waar ik veel mee kan doen. Ik ben hem direct gaan fileren en ga nu gerechten met zwaarvis op het menu zetten. Ik denk bijvoorbeeld aan een salade met zwaardvis, zoals we ook onze tonijnsalade serveren, een gebakken variant en ook een barbecue gerecht. Vanavond (vrijdag, red.) is zwaardvis al bij ons te bestellen", zegt de chef. Als u eens iets anders dan anders wilt eten, zou dit een mooie gelegenheid zijn om zwaardvis bij Mango's Beach Bar te gaan eten.
 



Deel dit artikel via:

facebook

Twitter

WhatsApp

Email